Av Klas Lundström

HÄLSA | Efter en tillfällig nedgång tycks det som om planeten är sugen på socker igen. Anledningen kan tillskrivas lättade restriktioner och människors vilja att ses i sociala sammanhang igen efter covid-19-pandemins mörkaste dagar.

Något som fått sockerindustrin och priser att skjuta i höjden, rapporterar Bloomberg.

Vårt sockerintag tros också öka under de kommande åren. Enbart sötningsmedel väntas omsätta över 150 miljarder kronor år 2028, enligt en marknadsrapport gjord av branschorganisationen Meticulous Research.

Sötningsmedel är kemiska eller plantbaserade substitut som främst används för specifika smaksättningar av mat och dryck. Dessa produkter innehåller lägre energi- och kalorinivåer och har därför blivit ett populärt alternativ för personer som lider av övervikt eller strävar efter en mindre sockerbaserad kost.

Sötningsmedels växande närvaro i människors liv har således väckt frågor vid hälsomyndigheter världen över och en rad lagstiftningar såsom tydligare konsumentinformation kan innebära utmaningar för branschen, skriver Meticulous Research i sin rapport.

”Mat som marknadsförs som sockerfri är inte kalorifri och kan därför medföra viktökning”, understryker Mayo Clinic i en artikel om artificiella och andra sockeralternativ.